Entre os quatro jejuns de muitos dias na Igreja Russa, o sagrado Quarenta dias (Grande Quaresma) é o mais longo e o mais severo. Se tocarmos no lado físico do jejum na abstenção de comida, então a Grande Quaresma também prevê a abstenção de peixes, com exceção de alguns dias.
Ao contrário de outros jejuns de muitos dias (Petrov e Rozhdestvensky), a Grande Quaresma prevê uma abstinência alimentar mais estrita. Não apenas produtos de origem animal são proibidos para consumo, mas também peixes (na maioria dos dias). Às quartas e sextas-feiras, o charter proíbe até comer óleo (óleo vegetal). No entanto, a duração dos santos Quarenta dias determina a presença no calendário da igreja de vários grandes feriados, nos dias em que é prescrito um relaxamento na severidade do jejum alimentar.
Os principais feriados da Grande Quaresma, que na maioria dos casos recaem neste período de abstinência. são os dias em que a Santa Igreja celebra a Anunciação do Santíssimo Theotokos, bem como a Entrada do Senhor em Jerusalém. Essas datas são marcadas no calendário ortodoxo em negrito vermelho, o que indica a denominação dessas celebrações doze (isto é, um dos doze grandes feriados ortodoxos). Nestes dias, o foral da igreja permite comer peixe durante a Grande Quaresma.
A Anunciação do Santíssimo Theotokos é celebrada no dia 7 de abril. Esta festa da Theotokos revela à humanidade as boas novas da concepção e nascimento do Salvador do mundo, o Senhor Jesus Cristo da Virgem Maria. Desde os tempos antigos na Rússia, este dia foi marcado por grandes celebrações. É verdade que vale a pena considerar que o dia da Anunciação pode coincidir com quarta ou sexta-feira. Nesse caso, comer peixe não está previsto no fretamento (alimentos cozidos com óleo vegetal são permitidos). É extremamente raro que o dia da Anunciação possa cair no período pós-Páscoa. Por exemplo, na Bright Week. Então, neste dia, todo o jejum é totalmente abolido, pois o Dia dos Quarenta Santos terminou com o feriado da Páscoa.
A entrada do Senhor em Jerusalém, popularmente chamada de Domingo de Ramos, cai no último domingo antes da festa da Santa Páscoa. Portanto, é sempre permitido comer peixe neste feriado, mesmo que a Quaresma continue. Em 2016, a festa da entrada do Senhor em Jerusalém cai em 24 de abril.
A carta da igreja pressupõe permissão para o uso de caviar de peixe no sábado antes do Domingo de Ramos (sábado Lazarev). Neste dia, a Igreja comemora o grande milagre da ressurreição de Lázaro de quatro dias por Cristo. Na ausência de caviar de peixe verdadeiro para comer, alguns padres abençoam para comer peixe neste dia.
É especialmente importante notar sobre a prática de abençoar o relaxamento do jejum na alimentação. Isso se aplica aos enfermos ou crianças e adolescentes, bem como outras pessoas, por uma razão ou outra, que não podem cumprir toda a Grande Quaresma com estrito rigor. Com a bênção do confessor (sacerdote), pode-se comer peixe aos domingos e sábados da Grande Quaresma (exceto na primeira, terceira e última semana).
