Libações excessivas com uma grande variedade de lanches muitas vezes se transformam em uma ressaca matinal. Boca seca, dor de cabeça, perda de energia e outras consequências podem ser evitadas se você souber como, quando e com o que beber vodka.
Primordialmente russo
A vodka é uma bebida alcoólica forte e incolor com um odor pronunciado. GOST para vodka foi adotado em 1936. Até então, qualquer infusão (ervas, frutas vermelhas, raízes) à base de álcool forte era chamada de vodka. Acredita-se que a vodka foi inventada por Dmitry Ivanovich Mendeleev. Supostamente, enquanto trabalhava em sua tese de doutorado "Sobre a combinação de álcool com água", ele descobriu que era necessário misturar não volumétrico, mas partes de peso de água e álcool. Ele também descobriu que a solução água-álcool tem um efeito benéfico incomum no corpo apenas em uma concentração de 43% de etanol.
Foram esses dois fatos que permitiram ao químico desenvolver uma receita para a vodca Moskovskaya Osobennaya, que foi patenteada pelo governo em 1894 como a vodca nacional russa. Na verdade, em seu trabalho, Mendeleev não escreveu nada sobre a força ideal da vodka. O cientista também não estudou as propriedades bioquímicas dessas soluções e seus efeitos no corpo humano. A fortaleza tradicional de 40 por cento não foi estabelecida por D. I. Mendeleev, mas funcionários. Eles arredondaram os 38% da meia-roupa (o teor forte da bebida estabelecido no início do século 19) para 40 para facilitar o cálculo dos impostos sobre o consumo. A proporção de 40% de álcool para água na vodka foi fixada em 6 de dezembro de 1886 na Carta das Taxas de Beber.
Inicialmente, a vodka era um complemento para um banquete saudável. Não foi consumido como bebida independente. Daí a tradição de beber vodka às refeições, nem antes nem depois. "Branco" ajuda o estômago a quebrar a comida que entrou nele. Hoje em dia, a vodka é consumida principalmente com vários pratos, e antes, panquecas com manteiga ou porco frito com mingau eram regadas com vodka para refrescar a boca e embotar a sensação de saciedade. No entanto, poucas pessoas sabem disso. Por muitas décadas, a vodka foi usada como um lanche.
Preparando um banquete
Antes de se sentar à mesa, a vodka deve ser resfriada a 8-10 ° C. A maneira mais fácil de fazer isso é colocando a garrafa no freezer. Os aperitivos frios e o prato principal são normalmente servidos à mesa. Pepinos em conserva (em conserva), repolho, alho, alho selvagem, cogumelos, ou seja, vários pickles de barril, eram considerados excelentes petiscos clássicos para vodka na Rússia. Qualquer carne gordurosa com acompanhamento (geralmente mingau) era servida como prato principal.
Antes de servir, a vodka era colocada em uma garrafa gelada transparente. E, à mesa, a bebida era servida de um decantador em pequenos copos (máximo de 50 gramas), também preferencialmente gelados. Na Rússia, eles disseram que o primeiro copo de vodka iria bater com uma estaca, o segundo iria voar com um falcão e o terceiro iria transformar uma pessoa em um pássaro.
Regras para beber vodka
Portanto, a vodka deve ser bebida gelada. Além disso, a vodka é uma bebida nobre. Beber o copo inteiro de um só gole sempre foi considerado de mau gosto. A vodca foi saboreada, goles em pequenos goles, rolada na boca. Na Rússia, essa bebida nunca foi engolida!
Vodka é uma bebida de alegria. Libera, alivia a fadiga, alivia o estresse, aproxima as pessoas, ajuda-as a se abrir. A vodka leva a consequências desagradáveis e depois ao alcoolismo apenas no caso de seu uso excessivo e descontrolado, com ou sem ela. Cada pessoa deve saber sua medida de vodka. Mas se na Rússia essa medida sempre foi determinada e determinada empiricamente, então não é fácil para os estrangeiros entenderem quando é hora de parar (daí todos os tipos de anedotas e histórias sobre ressacas entre turistas).
Deve haver muitos lanches para a vodka, eles devem ser variados. Se o prato principal puder ser uma miscelânea, borscht, porco frito, tabaco de frango, carne cozida, bolinhos, panquecas com creme de leite ou caviar, então como lanches adicionais (exceto para os já mencionados picles), você pode servir banha, carne gelada (geléia), berinjelas recheadas, batatas (em qualquer forma), arenque, espadilha salgada, maçãs em conserva, melancias salgadas. Muitas décadas atrás, Olivier, Herring sob um casaco de pele e vinagrete tornaram-se saladas tradicionais para um banquete de vodka.
