Apesar do aparecimento de cores artificiais, todos os tipos de conjuntos e adesivos para decorar ovos, muitas donas de casa preferem o método tradicional - pintar com cascas de cebola. Como resultado, os ovos de Páscoa adquirem uma rica cor marrom-avermelhada, cujas tonalidades podem ser alteradas dependendo da concentração da decocção. É um método simples, barato e natural.
Preparando-se para pintar ovos
Para pintar ovos de Páscoa, você vai precisar de uma grande quantidade de cascas de cebola, é aconselhável recolher com antecedência - quanto mais ovos houver, mais cebolas você precisa. Para uma dúzia de ovos, um pote de litro com cascas compactadas é o suficiente, mas mais pode ser tomado para formar uma cor mais rica e escura. Além disso, a cor resultante dependerá do tipo de cebola: por exemplo, a cebola roxa dará à casca uma agradável tonalidade roxa.
Se você misturar variedades diferentes, poderá obter tonalidades interessantes.
Para preparar o caldo, é necessário colocar a casca na frigideira - é aconselhável escolher uma que você não se importe de estragar, pois a tinta pode ficar nas paredes. Despeje água quente por cima para que não atinja a borda. Ponha fogo, leve para ferver e baixe a temperatura. A casca da cebola é cozida em fogo baixo por 20 a 50 minutos: quanto mais, mais escura ficará a tinta.
Enquanto o caldo está sendo preparado, é necessário retirar os ovos da geladeira para que tenham tempo de aquecer até a temperatura ambiente. Eles terão que ser fervidos em um líquido fervente e, devido a uma mudança brusca de temperatura, podem estourar. Enxágue bem e deixe por meia hora enquanto as cascas estão cozinhando.
Pintando ovos com cascas de cebola
É aconselhável coar o caldo acabado: caso contrário, as manchas ficarão na casca, a cor ficará irregular, embora algumas pessoas prefiram esta opção. Adicione sal à água para tornar a casca mais dura e evitar que a tinta fique por baixo e manche a proteína. Abaixe suavemente os ovos, leve a infusão para ferver e cozinhe por 8 a 10 minutos. Quanto mais você cozinha, mais saturada fica a cor da casca, mas, por outro lado, os ovos ficam menos saborosos: com a exposição prolongada ao calor, a proteína adquire a consistência de borracha, fica mais densa. É aconselhável virar os ovos durante o cozimento para uniformizar a coloração. Certifique-se de que o caldo os cobre completamente.
Para diversificar a cor, você pode embrulhar alguns dos ovos com fios, enrolar alguns deles em arroz seco e embrulhar em gaze. Após o cozimento, alguns ficarão com lindas manchas, enquanto outros ficarão com uma pequena partícula.
Se você tirar os ovos depois de três minutos e furar a casca com uma agulha em vários lugares, e depois cozinhá-los, acrescentando canela e cravo, eles ficarão coloridos por dentro.
Mantenha os ovos prontos em água fria por alguns minutos, para que mais tarde a casca possa se soltar facilmente da proteína. Para dar um brilho superficial fosco, eles são enxugados e untados com óleo de girassol.
