Na China e no Japão, o chá não é apenas uma bebida que pode matar sua sede. A cerimônia do chá nesses estados é uma arte que existe há muitos, muitos séculos. O processo de preparar o chá e bebê-lo é extraordinariamente interessante. A cerimônia do chá é uma ótima oportunidade para fazer uma pausa nas preocupações do dia e se comunicar com seus entes queridos. Neste sacramento, tudo é importante: o tipo de chá e a qualidade da água, o tempo de preparação e os utensílios utilizados.
É necessário
- chá,
- chaleira e xícaras,
- fermentando a água.
Instruções
Passo 1
Segundo os chineses, é melhor usar pequenos bules de barro para fazer o chá, pois neles o chá pode revelar melhor suas características. É melhor escolher xícaras pequenas com a parte interna branca. Isso ajudará a determinar a intensidade da infusão de chá por sua cor. Na cerimônia chinesa, um par especial de chá é usado (uma xícara alta é chamada wensiabei e uma xícara para beber é chamada chabei).
A água para fazer cerveja deve ser limpa e fresca (água mineral é melhor), e sua temperatura depende do tipo de chá. Para o chá verde, é cerca de 85 - 90 °, e para o chá preto, deve estar próximo do ponto de ebulição.
Passo 2
Pré-aqueça o bule e as xícaras primeiro. Isso é necessário para que os óleos essenciais contidos na folha de chá se desenvolvam por completo. Então o chá se tornará mais aromático e rico em sabor.
etapa 3
Coloque as folhas de chá na chaleira. Sua quantidade depende da variedade, de quão firmemente as folhas são enroladas, da fermentação do chá. Agite as folhas de chá várias vezes antes de adicioná-las. Despeje a água sobre a folha de chá. Você pode encher a chaleira em um terço ou três quartos. Novamente, tudo depende do tipo de chá. A infusão obtida após a primeira infusão não é bebida - é necessário lavar o pó das folhas de chá, bem como reaquecer os pratos.
Passo 4
Reabasteça as folhas de chá uma segunda vez. E deixe fermentar. O tempo de infusão varia de 1 a 10 minutos. Em seguida, despeje o chá no wengsiabei cerca de três quartos, cubra bem com uma segunda xícara e vire. Depois disso, você pode apreciar o sabor e o aroma da bebida. Bebem devagar, em pequenos goles e sempre bem quente.
Etapa 5
Depois de beber sua primeira xícara, você pode adicionar água e preparar o chá novamente. Isso pode ser feito até que a bebida perca o sabor e o aroma. Normalmente, uma porção de folhas de chá é suficiente para três a quatro preparações.
