O carrinho de servir evoca associações entre os visitantes do restaurante exclusivamente com pratos caros e requintados. Os próprios garçons acreditam que é mais difícil trabalhar com carrinhos, é necessário um alto nível de habilidade ao operar um carrinho cheio de pratos e copos. O uso de um carrinho pode ajudar a aumentar a lucratividade do estabelecimento, já que inicialmente esse atributo simples incrivelmente coloca até mesmo os pratos mais simples um degrau acima, dizem os profissionais de marketing.
Trabalhar com um bonde geralmente se transforma em um verdadeiro espetáculo. Via de regra, os alimentos são servidos em porções diretamente em frente à mesa em um carrinho, razão pela qual é necessária mais habilidade do garçom. A divisão em porções de um prato executada com competência, o trabalho eficaz e os movimentos perfeitos do garçom ajudam a aumentar as vendas, pelo menos - a aumentar a quantidade de gorjetas para o garçom. Um carrinho é uma pequena vitrine, uma forma de apresentar um prato, e muito depende da competência com que você o usa.
Com a ajuda do carrinho, você pode servir frutas e salgadinhos com eficácia, encher saladas direto no salão, surpreendendo os visitantes. O visitante certamente ficará satisfeito ao ver que todos os ingredientes da salada foram misturados bem diante de seus olhos. O carrinho de servir transforma o preparo até dos pratos mais simples em cozinha gourmet, além de poder atender vários clientes ao mesmo tempo, oferecendo pratos quentes de forma inteligente.
Nas cantinas e pensões, bem como no serviço de banquetes, por exemplo, também são utilizados carrinhos. A finalidade do seu uso aqui é mais simples e clara - há pratos nas mesas, e o garçom carrega sopa ou quente no carrinho, distribuindo o prato para todos. Isso economiza tempo tanto para a equipe de serviço quanto para os visitantes.
É claro que, neste caso, o carrinho do garçom tem uma carga exclusivamente prática, embora esteticamente essa opção de servir pratos seja mais lucrativa do que o self-service ou servir os pratos em bandejas.
