Descrição de alguns tipos de garfos: jantar, salada, sobremesa, peixe. Como usar corretamente os garfos para comer carnes, pratos de peixe, saladas e sobremesas. Regras de etiqueta.
O garfo apareceu na sala de jantar dos europeus no século XV. Antes disso, tanto reis quanto escravos comiam com colheres, facas e com as próprias mãos. Os primeiros garfos eram planos, de duas pontas e bastante desconfortáveis. Aos poucos adquirindo uma forma moderna, os talheres com cravo começaram a "crescer demais" com muitas modificações: surgiram garfos para sobremesas, peixes, saladas e outros pratos.
Garfo de jantar
Um garfo de jantar é um garfo regular de quatro dentes que se destina a ser usado em pratos principais. Servido com uma faca de mesa. O garfo do jantar é levado com a mão esquerda, a faca com a direita. Para separar a carne da peça principal, o garfo é virado com o lado curvo para cima e cravado na carne ligeiramente inclinado. Corte um pedaço com uma faca e coloque com um garfo na boca. Para tirar um acompanhamento de um prato, vire o garfo com o lado curvo para baixo e use-o como uma colher, servindo-se de uma faca.
Garfo de peixe
O garfo de peixe é menor do que o garfo de jantar. Possui quatro ou três dentes planos. Às vezes, dois pares de dentes são separados no meio por um entalhe raso. Em bons restaurantes, uma faca de peixe é servida com o peixe, se não estiver disponível, dois garfos são usados para comer o peixe. Se for servido um pedaço de peixe inteiro, pressione-o contra um prato com um garfo e use o outro garfo para separar a carne dos ossos. Depois de comer esta peça, vire a peça para o outro lado e repita o processo. Idealmente, um esqueleto de peixe limpo deve permanecer no prato depois que você terminar de comer.
Garfo de salada
O garfo para salada tem quatro pontas e uma base larga. Esta forma foi dada ao garfo especificamente para que com a sua ajuda fosse possível utilizar diferentes tipos de saladas. Uma faca de salada é servida com um garfo de salada. Usam o garfo de salada da mesma forma que o de jantar: vire-o com o lado curvo para cima e cole-o em pedaços grandes ou folhas, cortando-os com uma faca. Ao servir salada em fatias finas, use o garfo como colher.
Garfo de sobremesa
O garfo de sobremesa é o menor garfo com dois ou três dentes encurtados. Há garfos de sobremesa para tortas, bolos e pastéis, e garfos especiais de duas pontas para frutas. Se a faca de sobremesa não for servida, o garfo de sobremesa é segurado com a mão direita: os pedaços de sobremesa são separados com a ponta do garfo, picados e enviados à boca. Durante a mesa do bufê, um garfo é usado: um dispositivo com um dente largo e pontudo. Eles cortam pedaços de produtos assados com uma ponta como uma faca, segurando um prato de sobremesa em uma das mãos.
