A história de qualquer país se forma não só nos campos de batalha e grandes canteiros de obras, mas também à mesa do jantar. O moral de um soldado na linha de frente é determinado pela qualidade de sua dieta. O mesmo pode ser dito de um engenheiro ou operador de escavadeira que vive e trabalha em tempos de paz. Todas essas e muitas descobertas foram feitas pelo cientista russo William Vasilyevich Pokhlebkin.
Juventude
William Pokhlebkin é conhecido por uma ampla gama de leitores e, em geral, por pessoas curiosas como o autor de livros fascinantes e úteis. A biografia desse homem pode ser lida como uma história de aventura. Segundo a certidão de nascimento, ele nasceu em 20 de agosto de 1923 na família de um revolucionário hereditário. Os pais da criança moravam em Moscou. Pokhlebkin não é o sobrenome verdadeiro de seu pai, mas seu pseudônimo na época em que ele estava engajado no trabalho revolucionário. De acordo com seu passaporte, ele foi listado como Vasily Mikhailovich Mikhailov.
William cresceu em um ambiente saudável. Ele estava acostumado ao trabalho físico e intelectual. Ele sabia bem como seus amigos e vizinhos viviam. Desde muito cedo mostrou habilidade para dominar línguas estrangeiras. Depois da escola, eu continuaria meus estudos na universidade, mas a guerra estourou e todos os planos tiveram que ser adiados para mais tarde. Tendo recebido um certificado de maturidade, Pokhlebkin se ofereceu para a frente. Durante a contra-ofensiva de inverno perto de Moscou, ele sofreu uma grave concussão. Ele poderia ser "dispensado da comissão", mas o famoso especialista em culinária pediu para mantê-lo ao serviço na sede do regimento - ele era fluente em alemão.
Em 1945, Pokhlebkin ingressou na Faculdade de Relações Internacionais da Universidade Estadual de Moscou. Sua carreira científica estava se desenvolvendo com bastante sucesso. Já no início dos anos 50, William Vasilyevich Pokhlebkin defendeu sua tese de doutorado sobre a história do movimento operário no Leste Europeu. Os relacionamentos com colegas de ciência e chefes eram desiguais. Como resultado, ele não teve acesso a todos os arquivos e foi convidado a renunciar ao Instituto de História, onde lecionava.
Especialista culinaria
A transição involuntária para o "pão grátis" não trouxe alegria para Pokhlebkin, mas não se tornou um motivo para desânimo. Com o seu escrupulo e consistência característicos, começou a estudar a história da culinária. O primeiro grande tópico são as propriedades benéficas do chacha e as regras para sua preparação. Em meados dos anos 60, um livro intitulado "Chá" foi publicado. Os leitores aceitaram o livro com gratidão. A imprensa oficial foi indiferente. Outros artigos e receitas do autor começaram a aparecer nos jornais. Pokhlebkin tinha amigos entre jornalistas que o ajudaram nessa questão.
É interessante notar que, segundo dados oficiais, em meados dos anos 70, o conteúdo calórico da dieta do povo soviético era igual ao dos americanos. No entanto, isso se tornou possível devido a dois produtos - batata e pão. O partido e o governo continuaram a se preocupar com o bem-estar do povo à sua maneira, e Pokhlebkin participou desse processo com o melhor de sua capacidade. Em 1991, ele publicou seu livro mais famoso, The History of Vodka. Ela se tornou um verdadeiro best-seller.
A vida pessoal de William Vasilyevich Pokhlebkin era desigual. O cientista e especialista em culinária casou-se duas vezes. No primeiro caso, o marido e a mulher viveram vários anos e decidiram separar-se sem escândalo. O amor se foi, o que mais havia para fazer? Na segunda vez, Pokhlyobkin se casou por iniciativa de uma jovem, cujo nome era Evdokia. Um filho nasceu em casamento. Depois de um tempo, a jovem esposa deixou o "verme erudito". William Pokhlebkin morreu tragicamente na primavera de 2000.
