O Jejum da Assunção é uma das tradições cristãs mais antigas. Foi erguido em homenagem à Dormição da Mãe de Deus, que se celebra em novo estilo no dia 28 de agosto. Este jejum estrito dura duas semanas. Durante todo o tempo, os crentes estão proibidos de comer produtos de origem animal. Em alguns dias, pratos de peixe são permitidos, em outros - apenas pratos de vegetais. Enchê-los com óleo nem sempre é permitido.
Os crentes ortodoxos começam a jejuar em 14 de agosto, logo após o Salvador de Honey. É necessário se preparar para isso com antecedência. Uma transição repentina de sua dieta normal para uma dieta magra pode levar a vários problemas de saúde. Portanto, se você decidir observar estritamente as tradições cristãs, comece com jejuns de um dia. Observe não só o calendário, mas também a tecnologia de cozimento. Então, a transição para jejuns de longo prazo não prejudicará sua saúde.
Os monges observam o Jejum da Dormição da maneira mais estrita. É para eles que a alimentação seca é fornecida principalmente. Às terças e quintas-feiras, ele pode comer comida quente, mas os pratos não podem ser temperados com óleo. O óleo vegetal só é permitido aos sábados e domingos. É claro que, durante a Quaresma da Dormição, os monges também estão proibidos de comer laticínios.
As leis da Igreja são menos rígidas para os leigos. Antes de jejuar, consulte seu confessor e receba sua bênção. Existem doenças em que uma pessoa não pode viver sem produtos lácteos. Nesse caso, pratos à base de leite não são excluídos da dieta, e isso não é considerado pecado.
A festa da Transfiguração do Senhor cai no Jejum da Dormição. É comemorado em 19 de agosto. Nesse dia, leigos e monges podem comer peixe. Os pratos de vegetais podem ser temperados com óleo vegetal, independentemente do dia da semana em que este feriado tenha caído. Vinho também é permitido - porém fraco e em quantidades muito pequenas. O Dia da Dormição da Mãe de Deus pode cair na quarta ou sexta-feira. Neste caso, os pratos de peixe são servidos à mesa.
Apesar de o Dormition Fast ser considerado rigoroso, as pessoas o chamam de "gourmet". A esta altura, uma nova colheita já está a amadurecer, nos jardins e nas hortas há muitos frutos frescos, dos quais se preparam principalmente os pratos. Hoje em dia você pode comer todos os tipos de saladas, berinjela e caviar de abóbora, vegetais assados e fritos. No entanto, deve ser lembrado que a gordura animal não pode ser usada para cozinhar.
