Na vida cotidiana, usando garfo e faca, as pessoas raramente pensam nas regras de etiqueta. Mas em algumas situações é necessário saber exatamente como se comportar à mesa. De acordo com as regras de comportamento durante uma refeição, estes dispositivos de jantar devem ser segurados de uma determinada forma, colocados num determinado lado do prato e não utilizados em todas as situações.
Como segurar uma faca e um garfo corretamente?
Sentado à mesa, veja como é servido, que aparelhos estão em frente. É importante lembrar que todos os objetos que estão do lado direito devem ser pegos com a mão direita e vice-versa. De acordo com as regras, a faca é colocada à direita e o garfo à esquerda. Pegue a faca em sua mão direita de forma que sua extremidade encoste na palma da mão, e próximo ao início da lâmina segure-a com seu indicador, polegar e dedo médio, enquanto o indicador deve encostar na superfície superior do cabo da faca. Ao cortar alimentos, este dedo precisa ser pressionado para fornecer a pressão certa.
O resto dos dedos não são usados para segurar a faca, eles podem ser levemente dobrados em direção à palma.
O garfo é segurado na mão esquerda com os dentes para baixo: a ponta do cabo também fica na palma da mão e o dedo indicador fica por cima. Desta forma, segura-se o garfo, caso seja necessário tirar um pedaço de comida, perfurando-o com os dentes. Mas em alguns casos, quando você não precisa comer carne, mas sim um acompanhamento macio ou outro alimento, é impossível usar um garfo dessa forma. Você precisa virá-lo com os dentes para cima e colher a comida, como uma colher. Nesse caso, você deve segurar o dispositivo da mesma forma que uma alça.
Como usar garfo e faca?
Para cortar um pedaço de comida, dobre os pulsos com os talheres de forma que os dedos indicadores, apoiados no topo das alças, apontem para o prato. Use um garfo para segurar a porção do alimento que você deseja cortar da peça principal. Com uma faca, pressionando com o dedo, corte essa parte - ela deve ficar empalada nos dentes, agora pode ser comida.
É errado segurar a peça principal com um garfo, cortar uma pequena parte da direita com uma faca e, em seguida, triturar os dentes na peça resultante.
Se você comer um acompanhamento, o garfo pode ser virado e, neste caso, a faca é usada para pegar comida nos dentes. Não os troque - mesmo se estiver usando um garfo como uma colher.
Não é costume cortar o pão com uma faca na mesa - eles o partem à mão. Além disso, você não pode cortar o peixe (se não for peixe em conserva ou defumado) - ele é comido com a ajuda de outros aparelhos. Não use garfo ou faca para cortar lagostins e caranguejos. As folhas de alface são cortadas com a ponta de um garfo e os pedaços também são separados com um garfo de pratos macios - almôndegas, costeletas.
Se quiser deixar a mesa por um tempo, mas ainda não terminou a refeição, certifique-se de deixar os talheres corretamente, caso contrário, podem ser carregados. O garfo e a faca devem repousar no prato em estado cruzado - se você colocá-los juntos, significa que você comeu e quer que seu prato seja levado embora.
