O Dia de Ilyin na Bulgária é comemorado anualmente em 20 de julho. É dedicado ao Santo Profeta Elias, que realizou muitos grandes milagres para derrotar os deuses pagãos e converter as pessoas ao Cristianismo.
Em 20 de julho, os residentes de aldeias búlgaras estão tentando terminar a colheita do trigo e amarrar as vinhas. Eles sabem que mais tarde será necessário colher uvas, milho, cevada, etc., mas o dia de Ilyin acaba sendo um período de descanso após o término de um trabalho árduo e antes do início de outro. É por isso que no dia 20 de julho, os camponeses estão tentando descansar e se divertir adequadamente, homenageando o Santo Profeta.
Embora o Dia de Ilyin também seja celebrado em algumas cidades, os moradores gostam especialmente de celebrá-lo. Nesse dia, costuma-se matar um boi ou carneiro e depois cozinhar a carne no espeto. Algumas famílias também matam o galo mais velho do galinheiro. Em seguida, é preparada uma sopa especial, cujo ingrediente principal são as miudezas. Estes pratos passam a fazer parte do jantar ritual, além disso, são preparados não só em casa, mas também directamente junto à igreja, durante as horas em que aí se realiza um serviço festivo especial.
Além disso, os moradores preparam comida com famílias inteiras, reunindo-se em uma clareira espaçosa perto da aldeia. Os pratos festivos são consagrados pelo ministro da igreja, após o que os camponeses iniciam um jantar ritual solene. No dia de Ilyin, é costume ajudar todos os necessitados, então os aldeões preparam comida não só para eles, mas também para seus vizinhos pobres ou para os mendigos que pedem esmolas. Todos, incluindo os pobres, estão se divertindo neste feriado, e todos podem comer até se fartar. Freqüentemente, parentes, incluindo os mais distantes, se reúnem no Dia de Ilyin e organizam celebrações familiares especiais.
O profeta Ilya tornou-se, até certo ponto, um substituto de Perun, o deus pagão do trovão, cuja adoração os eslavos tiveram de abandonar após a adoção do cristianismo. É por isso que ele é creditado com algumas das características de Perun, incluindo a habilidade de comandar os elementos celestiais. Isso se refletia nas tradições: se o verão fosse quente e seco, no dia de Ilyin os búlgaros organizavam uma cerimônia especial, implorando ao profeta que mandasse chuva que ajudasse a fazer uma boa colheita.
