Em bons restaurantes, você não verá como os clientes resolvem problemas com o administrador, e, no entanto, sua presença é sentida em tudo - no trabalho de garçons, bartender e sommelier, na qualidade do serviço. Quanto mais discreto o administrador, mais alta é a classe da instituição.
Instruções
Passo 1
Tente resolver o problema com o garçom. Vale lembrar que a questão dos pratos quebrados, substituição de pratos frios ou eletrodomésticos não exige a intervenção de funcionário de nível superior na hierarquia da empresa de restaurantes. É outra questão se as bebidas alcoólicas caras foram substituídas por outras mais baratas ou a composição do prato não corresponde à indicada no menu. Lembre-se de que o administrador é responsável por supervisionar o trabalho dos garçons, bartenders, faxineiras, funcionários da cozinha, seguranças e um atendente de vestiário. Qualquer uma das questões relacionadas a esses tipos de serviços, você pode resolver com o administrador.
Passo 2
Peça ao garçom para chamar o administrador para você. Apresente-se, descreva a situação que requer sua intervenção, explique o que exatamente não combina com você no serviço. Tente ficar calmo, não se excite e não se exceda. Se não ficar satisfeito com o serviço, peça outro garçom.
etapa 3
Não responda à grosseria. Lembre-se de que, em instituições decentes, ao recrutar pessoal, os candidatos a emprego são muito exigentes. Portanto, se suas reivindicações são ignoradas, elas não estão tentando resolver a situação de conflito, isso fala antes de tudo sobre a classe da instituição.
Passo 4
Observe como o administrador responde à sua reclamação. Se, ao saber que em vez de um caro conhaque francês, trouxeram para você uma bebida de origem desconhecida, o administrador não mostrou surpresa ou indignação, é bem possível que esta seja uma prática comum nesta instituição. Não faz sentido ficar indignado e prometer que a instituição será encerrada em breve, é melhor refletir esse fato no livro de reclamações e entrar em contato com as autoridades de fiscalização. Para confirmar o fato de registrar uma reclamação no livro de reclamações, tire uma foto com a câmera de um celular.
Etapa 5
Agradeça ao administrador se ele o ajudou a resolver o problema e tornou a sua estadia no restaurante mais confortável.
