Em muitos rituais eslavos, o pão e o sal são amplamente usados como um símbolo de hospitalidade e bem-estar. O sal é atribuído a um poder milagroso especial. Era usado para tratar pessoas e animais, era usado no peito como um amuleto como um talismã. O sal único pode ser consagrado apenas uma vez por ano, mas é utilizado durante todo o ano, pois não perde as suas propriedades.
Instruções
Passo 1
Este produto incomum é preparado na Quinta-feira Santa da Semana Santa, mas em cada região da Rússia é diferente. Alguns acreditam que basta consagrar o sal comum na igreja; outros que o sal deve ser deixado na frente dos ícones durante a noite; outros ainda, que o sal deveria ser coletado “em três casas”, ou seja, contornar três casas diferentes e pedir sal aos proprietários. O mais popular é o método de assar sal na brasa ou no fogão russo. Principalmente quando acontece com vários aditivos: com ervas aromáticas ou leite fermentado. Esse sal também é chamado de “sal preto”, pois após o processamento em altas temperaturas, torna-se preto.
Passo 2
Você pode consagrar sal em casa. Faça isso na quinta à noite ou no início da manhã de quinta ao nascer do sol.
etapa 3
Sal com ervas e pão de centeio. Pique as ervas secas: endro, hortelã e orégano. Mergulhe o pão de centeio ou Borodino na água. Misture tudo com sal, coloque em uma assadeira de ferro fundido e leve ao forno pré-aquecido. Mantenha a massa até que fique preta. Em seguida, deixe esfriar, pique bem e despeje em qualquer prato seco com tampa. Para preparar 1 quilo de sal, você precisará de 3-4 punhados de várias ervas secas e 4-5 pães.
Passo 4
Sal com pó fermentado. Misture o sal grosso não iodado com o leite fermentado que sobra após a fermentação do mosto. O fermento deve ser 4 vezes mais do que o sal. A massa resultante é calcinada no forno da mesma forma que no primeiro método. Você pode usar este sal em vez do sal normal.
Etapa 5
Sal com aveia. Isso exigirá 3 pacotes de farinha de aveia. Mergulhe os flocos por 30 minutos em água fria, escorra a água e misture a "aveia em flocos" com sal. Você precisa assar até que a fumaça apareça. Antigamente, esse método era geralmente usado em mosteiros.
Etapa 6
Depois de colocar o sal no forno, a oração "Pai Nosso" deve ser recitada 3 vezes. Você não deve colocar o sal quaternário no microondas.
Etapa 7
Durante o serviço festivo, consagre o sal preparado junto com os ovos e os bolos da Páscoa. Se não for possível consagrá-lo na igreja, em todo caso, é muito útil para a saúde. O fato é que quando calcinado, sua composição química muda: a quantidade de cloreto de sódio diminui e o conteúdo de magnésio e potássio aumenta. Além disso, kvass, pão e alcatrão de aveia são ricos em iodo, cálcio, cobre e zinco.
